quarta-feira, junho 24, 2015

Fusilli com Quinua ao Molho de Shitake


Ingredientes

500g de Fusilli com Quinua Tivva;
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
2 dentes de alho;
350g de cogumelo shiitake;
100g de alho-poró;
2 unidades de pimenta-dedo-de-moça;
3/4 xícara (chá) cheiro-verde;
1 cebola média ralada;
2 tomates pelados batidos;
Sal marinho a gosto.

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva a água e acrescente sal e um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o Fusilli e cozinhe (de 6 a 9 minutos) até ficar “al dente”.
Escorra o macarrão e o reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva extravirgem e refogue a cebola e o alho, em seguida, acrescente o alho-poró, o shiitake e tiras finas da pimenta e deixe refogar por alguns minutos. Adicione os tomates pelados já batidos e deixe apurar, adicione o sal marinho. Quando estiver pronto, acrescente o cheiro verde, mexa e, em seguida, desligue o fogo e deixe a panela tampada por alguns minutos. Sirva a massa em pratos individuais e cubra com o molho.
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